Frango xadrez: um prato que está na moda

Sabe aquelas pessoas que não podem ouvir uma palavra relacionada à comida que já querem logo comer? Pois essa pessoa sou eu.

Estava eu assistindo um documentário do History Channel, sobre as 100 fast food que mudaram o mundo, quando, de repente, não mais que de repente eu ouço: 38º posição – frango xadrez. Não deu outra. Fui fazer o tal do frango xadrez.

Na volta lembrei de todas essas moças, que, atualmente, usam saia geométrica, e pensei: meu Deus! Como eu estou na moda. Eu não tenho uma saia quadriculada, mas meu frango terá, me inserindo nesse contexto tão original, não? Chique!

frango

De longe, foi o melhor frango hipster xadrez que eu comi. Até porque eu não como pimentão, mas com essa técnica que eu usei, eu comi tranquilamente, e não, ainda não estou lembrando dele, rs.

Bem, o meio quilo de peito de frango foi cortado em cubos e temperado moderadamente com sal e pimenta do reino. Os pimentões verde, amarelo e vermelho e a cebola também viraram cubos. Eu usei um pimentão de cada cor, num prato pra 2 pessoas. Já os dois dentes de alho foram esmagados.

Qual o segredo Bino? Refogar em mais ou menos 2 colheres de azeite o alho e a cebola, até transparecer, e SEPARAR num prato; refogar ainda na mesma panela os pimentões por cerca de 5 minutos (quando a panela começou a ficar escurinha eu joguei um aguinha e cozinhou muito melhor, essa é a parte crucial), e SEPARAR em outro prato, e ainda na mesma panela dourar o frango.

Enquanto ele doura, você mistura meia xícara de chá de shoyo com uma colher rasa de amido de milho e mais meia xícara de água. E mexe (a cadeira, e bota na beira da sala, tundun-ts).

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Depois de dourado, você vai unir frango, cebola e alho mais os pimentões. Mexeu bonito? Vai jogar essa mistura do shoyo e vai mexer por 2 minutos ou até engrossar. Acerte o sal e pronto, você ta na moda. Ta bonito. Ta gostoso. Um arroz branco e nada mais. A receita original leva amendoim. Mas, por 5 reais 250 gramas de amendoim, eu preferi colocar diamante. Mentira.

Vontades sanadas, por uma bela mixaria de 12 reais (pra duas pessoas comerem BEM), uma coisa eu digo: adeus China in Box.

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