Fusilli da Lapa com molho ragú

Receita básica pra fazer enquanto você trabalha no PC ou joga Cand Crush Saga.

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Eu quis usar esse fusilli – que é uma massa furadinha no meio, mas você pode usar a massa que preferir. Dê preferência por massas longas, como espaguetti, espaguetini, talharine. Pro o ragú a mesma coisa, eu usei coxão mole – que veja só a diferença, no Extra eles generalizam como CARNE PARA MOLHO, mas você pode usar acém, e até músculo.

Eu usei 300 gramas de carne, pra uma refeição para duas pessoas e 400 gramas de massa.

Tão simples, tão simples que eu só joguei a carne na panela de pressão, com uma caixa de polpa de tomate, meia cebola, 3 dentes de alho, uma pitada de sal e pimenta do reino e manjericão desidratado e esperei 40 minutos enquanto trabalhava.

Se você preferir usar mais temperos ou molho de tomate também rola, mas eu prefiro variar nesse caso, por um motivo: coloco meu tempero a gosto, e a polpa pega melhor o sabor da carne.

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Depois eu acertei o tempero com 2 colheres de extrato, pra engrossar, acrescentei salsinha picada a modo grosso e açúcar, pra tirar a acidez. Deixei cozinhar por mais 15 minutos. Até a carne não chegar a desfiar, mas ficar bem macia.

Cozinhei a massa por 8 minutos. E pum, só deu um trabalho depois que escorreu, porque pra não quebrar eu tirei fio por fio. Reguei com molho, joguei um parmesão ralado e prontinho!

Obs.: essa não é uma receita precisa. Foi precisa pra mim, mas as vezes pode não ser pra você. É uma base pra você inventar a sua. E, se você fizer e ficar legal me manda uma foto, pô, eu publico aqui e compartilho o feito com a galêre.

Beijos

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2 comentários sobre “Fusilli da Lapa com molho ragú

  1. Pingback: Hambúrguer AND de maminha ao gorgonzola | Ovo Frito Estáile

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